Fleur de courgette

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Pour ce début d’automne, on vous propose une recette de fleur de courge farcie de ricotta, un vrai délice!

Pour ce faire, il vous faut:
-6 fleurs de courge
-180gr de ricotta
– du parmesan rapé
– du thym frais
– de l’huile d’olive
– du sel et du poivre

Laver délicatement les fleurs en enlevant le pistil et les faire sécher.

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Bien mélanger tous ses ingrédients dans un bol pour obtenir une farce : huile d’olive, sel, poivre, ricotta, parmesan râpé, olives noires et les feuilles de thym frais. Laisser reposer la farce au frigo.

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Ensuite remplir les fleurs avec la farce, les badigeonner avec un filet d’huile d’olive et les enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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