Fortune cookies

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On vous propose une recette qui vous permettra d’offrir une petite attention à vos convives, les fortune cookies, ces petits biscuits chinois que l’on mange généralement en fin de repas et qui cachent une maxime, un mot doux ou un adage.

Pour cette recette de fortune cookies il vous faut:

– Une paire de gants ou une autre protection pour manier la pâte brûlante et former les biscuits
– un sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café (cc) d’extrait d’amande
– 8 cc de sucre
– 3 cc d’eau froide
– 3 cc d’huile de tournesol
– 4 cuillère à soupe de farine
– 1/2 cc de maizena
– une pincé de sel
– 2 blancs d’œufs

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Pour commencer, il vous faut trouver des petits mots doux (une vingtaine) à mettre dans vos biscuits. Puis départ pour la recette. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture légèrement mousseuse les deux blancs d’oeufs avec le sucre vanillé, l’extrait d’amandes et l’huile de tournesol.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et ajouter un peu de sel. Pour finir rajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une texture épaisse. Ajouter le premier mélange au second et ne pas laisser de grumeaux !

Disposez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque pour le four ou utiliser une plaque en silicone, versez ensuite une cuillère à soupe de la pâte et l’aplatir pour former un cercle plat (environ 10cm de diamètre). Finir la pâte de la même façon puis chauffer durant 8min à 180°C. Dès qu’ils commencent à dorer, les sortir et, muni de gants, retirer les biscuits.
On se dépêche ! Vous avez peu de temps pour réussir à plier les biscuits avant qu’ils ne durcissent. Déposer le biscuit à plat à l’intérieur de votre gant (torchon, etc.). Mettez votre mot doux au centre puis le replier sur lui-même. Pour lui donner sa forme arrondie, appuyer votre biscuit chaud sur le bord d’un bol.fortune-cookies-mazettes

Les laissez refroidir (le lendemain ils sont encore meilleurs…)

Bon ap’!

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