Mango sticky rice

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Pour 4 à 6 personnes :
250 gr de riz rond
1/2 litre de lait de coco
1 mangue bien mûre
50 gr de sucre roux

Rincez le riz et mettez-le dans une casserole. Ajoutez 1/2 litre d’eau et la moitié du lait de coco. Portez à ébullition et laissez cuire 20min en remuant souvent. Faites bouillir le reste du lait de coco avec le sucre roux et versez ce mélange dans le riz. Mélanger et répartissez une fois tiède dans un bol. Couper la mangue en lamelles et déposez-les sur le riz.

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