Risotto à la courge

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Pour cette délicieuse recette il vous faudra :
– 1 kilo de courge
– 2 c.s. de sirop d’érable
– du vin blanc de cuisine
– de l’huile d’olives
– 180 gr riz rond pour risotto (ou selon votre faim…)
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon
– du parmesan râpé

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Couper la courge en morceaux et disposer sur une plaque de four huilée. Cuire 45 minutes à 180°C et asperger le tout avec un peu de vin blanc et de sirop d’érable.

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Dans une casserole, faire un bouillon avec le cube et un litre d’eau. Pendant ce temps, faire revenir un oignon dans de l’huile et y faire cuire le riz à feu doux durant 2 minutes, et petit à petit, rajouter le bouillon au riz afin qu’il cuise une quinzaine de minutes et pour finir ajoutez les morceaux de courge et du parmesan.

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Bonne dégustation. Nous, on salive déjà !

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