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Chocolat galaxy

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Pour réveiller vos papilles autant que vos yeux, et on vous dit même pas l’effet sur les plus petits… On vous propose une recette de chocolat tout droit venu d’une autre galaxy!

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Pour la réaliser, il vous faut:
-Des paillettes comestibles
-Des pastilles de chocolat noir (candy melt)
-Des pastilles de chocolat bleu ou de la couleur de votre choix…
-Du sucre argenté

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Faites chauffer les pastilles noir au bain-marie puis une fois fondu, étaler la pâte sur une feuille sulfurisée, rapidement faire fondre les pastilles de couleurs puis à l’aide d’une cuillère faites couler la couleur sur la plaque de chocolat noir pour faire des traits marbrés. Soupoudrez de paillettes et vous pouvez même ajouter du sucre argenté. Il suffit de laisser refroidir et finir par déguster!

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Chocolat paillettes

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Voici un petit article Party Party ! pour fêter la Saint–Valentin avec vous. Un article qui réunit deux ingrédients qu’on adore en ce moment : du chocolat et des paillettes comestibles. De quoi faire plaisir à ceux qu’on aime (et à nous-mêmes en passant hihi).

Pour réaliser les chocolats paillettes, on aura besoin d’un moule « cœurs » en silicone et d’une plaque de chocolat blanc, achetée en supermarché. Côté paillettes, on a choisi la marque Rainbow Dust, vendue au Royaume Melazic, où l’on peut trouver plein de couleurs différentes. Pour nous, ce sera Stardust Lilac. Avec ce nom, on a craqué !

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D’abord, on recouvre les cœurs du moule de paillettes, à l’aide d’un petit pinceau ou d’un coton-tige. On fait attention à bien recouvrir l’ensemble de la surface, y compris les bords.

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Puis, on fait fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, on remplit chaque petit cœur en utilisant une cuillère à café. Il faudra ensuite laisser reposer au congélateur pendant une petite demie-heure et démouler délicatement les chocolats.

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Brownies Guinness

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Gâteau au chocolat et bière… Nous avons décidé d’associer deux de nos aliments favoris pour vous préparer une recette de brownies à la Guinness, cette fameuse bière noire irlandaise.

Pour les ingrédients, on vous renvoie à notre précédente recette de brownies. On prend les mêmes (ou presque) et on recommence. Principale différence : on remplace la fleur d’oranger par un ingrédient plus pétillant… vous l’avez deviné, par de la Guinness ! Et pour le côté croquant, on rajoute des pépites de chocolat blanc et noir à la recette au lieu d’utiliser des amandes. Vous êtes prêts ? C’est parti.

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Avant de commencer, on préchauffe le four à 160°C. On passe ensuite à la réduction de la Guinness : dans une casserole, on fait chauffer un demi verre de bière (et on fait ce qu’on veut du reste de la bouteille…) Après une douzaine de minutes de réduction à feu modérément élevé, on retire la casserole du feu.

Puis, on prépare la pâte et on finit par y ajouter la Guinness et les pépites de chocolats. Lorsque le pâte est versée dans un plat à gratin, on enfourne une demie-heure. Après avoir laissé refroidir, on coupe les brownies en carré (ou en chat) et on déguste. Bon appétit !

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Reese’s maison

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Voilà deux recette en une ! Celle du beurre de cacahuète, à tartiner sur un toast par exemple, ou comme garniture pour réaliser des Reese’s.

Pour ceux qui ne connaisse pas, les Reese’s sont une spécialité tout droit venue des USA. Des petites coupelles de chocolat fourré de beurre de cacahuète. Une bombe calorique mais un délice !

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Pour le beurre de cacahuète maison, on a un peu adapté la recette, ça sera un beurre de mélange de noix. Il suffit de mixer durant une dizaine de minutes un sachet de noix grillées au miel et d’y ajouter une cuillère à soupe d’huile d’arachide et continuer à mixer trois minutes jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

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Pour une douzaine de Reese’s, on utilise des mini-moules à muffin (s’ils sont en papier, il faudra les doubler les afin qu’ils soient plus résistants).

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Faire fondre au bain marie 100 gr de chocolat noir et 100 gr de chocolat brun. Puis verser un peu de chocolat dans le fond du moules à muffins, en faisant pivoter le moule afin de mettre du chocolat sur toutes les parois. Ajouter une cuillère de beurre de noix dans chaque moule et recouvrir de chocolat de manière à ne plus voir le beurre. Mettre au frigo minimum 1h avant de déguster.

Les 3 lapins

Oui, on s’est sacrifié pour vous, afin de pouvoir vous donner de bonne adresse pour trouver des lapins au chocolat.

On en a choisi trois au chocolat brun et voilà notre avis:lapin1Celui de gauche (ci-dessous) de chez Poyet, une boulangerie-pâtisserie à Vevey,  la meilleure selon les dires et on doit avouer que les pâtisseries y sont délicieuses! Le lapin est très bon, un chocolat fin et délicat.

Celui du centre, vient de chez Durig à Lausanne, une chocolaterie dans laquelle faire un choix est une torture. Au-dela de ce lapin, on vous conseil vivement le lapin au chocolat-matcha, incroyable!

Celui de droite, tout droit sorti de chez Moutarlier une boulangerie-pâtisserie au centre de Lausanne, qui vient d’être rénovée et qui donne encore plus envie de tout dévorer (rien à voir, mais les sandwichs…oh la la!)
lapinAvec un de ces trois lapins, vous êtes sur de faire un bon choix mais le mieux est encore de tous les goûter… Alors bonne dégustation!