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Cookies Red velvet

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Les jours commencent doucement à rallonger et quoi de mieux que de se préparer un peu de confort food? Alors c’est une recette pleine de couleur et de douceur, qu’on vous a concocté.
Les cookies red velvet! avec un coeur fondant…

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Vous avez besoin, pour une vingtaine de cookies:
-360gr de farine
-1,5 c.c. de poudre à lever
-0,5 c.c. de sel
-150gr de sucre brun+60gr de sucre blanc
-colorant alimentaire rouge
-1 oeuf entier+1 jaune d’oeuf
-1,5 c.s. de yaourt grec
-200gr de beurre
-pépites de chocolat

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Mélanger le sel, la poudre à lever et la farine dans un grand bol.

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Dans un second bol, mélanger le beurre, les sucres et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse ajouter le colorant alimentaire et le yaourt puis petit à petit la farine. Pour finir, mettre selon votre envie les pépites de chocolat. Mettre la pâte obtenu dans un papier alimentaire et placer au frigo durant 2heures.

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Une fois sorti du frigo, former des cookies avec la pâte et en aplatissant avec la paume de votre main. Cuire à 180° durant 9-11min, faire attention à la cuisson, elle peut-être plus rapide que prévue..

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Allez on vous laisse dégustez!

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Fortune cookies

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On vous propose une recette qui vous permettra d’offrir une petite attention à vos convives, les fortune cookies, ces petits biscuits chinois que l’on mange généralement en fin de repas et qui cachent une maxime, un mot doux ou un adage.

Pour cette recette de fortune cookies il vous faut:

– Une paire de gants ou une autre protection pour manier la pâte brûlante et former les biscuits
– un sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café (cc) d’extrait d’amande
– 8 cc de sucre
– 3 cc d’eau froide
– 3 cc d’huile de tournesol
– 4 cuillère à soupe de farine
– 1/2 cc de maizena
– une pincé de sel
– 2 blancs d’œufs

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Pour commencer, il vous faut trouver des petits mots doux (une vingtaine) à mettre dans vos biscuits. Puis départ pour la recette. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture légèrement mousseuse les deux blancs d’oeufs avec le sucre vanillé, l’extrait d’amandes et l’huile de tournesol.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et ajouter un peu de sel. Pour finir rajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une texture épaisse. Ajouter le premier mélange au second et ne pas laisser de grumeaux !

Disposez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque pour le four ou utiliser une plaque en silicone, versez ensuite une cuillère à soupe de la pâte et l’aplatir pour former un cercle plat (environ 10cm de diamètre). Finir la pâte de la même façon puis chauffer durant 8min à 180°C. Dès qu’ils commencent à dorer, les sortir et, muni de gants, retirer les biscuits.
On se dépêche ! Vous avez peu de temps pour réussir à plier les biscuits avant qu’ils ne durcissent. Déposer le biscuit à plat à l’intérieur de votre gant (torchon, etc.). Mettez votre mot doux au centre puis le replier sur lui-même. Pour lui donner sa forme arrondie, appuyer votre biscuit chaud sur le bord d’un bol.fortune-cookies-mazettes

Les laissez refroidir (le lendemain ils sont encore meilleurs…)

Bon ap’!

Cookies Matcha-Chocolat blanc

cookies-matcha-mazettes-190 gr de beurre salé mou
175 gr de farine
200 gr de sucre moitié blanc moitié roux
1 œuf
1 cuillère à soupe de matcha
100 gr de chocolat blanc

Faire chauffer le four à 180°C. Mélanger l’œuf, les sucres et la farine. Couper au couteau le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation avec le matcha. Faire des petites boules et les déposer sur la plaque. Faire cuire 8 minutes. Les sortir dès qu’ils commencent à brunir sur les bords.

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