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Gâteau de fête

Gateau-fete-mazettes

Pour la pâte                                                                Pour le glaçage

120 gr de beurre mou                                               250 gr de mascarpone
300 gr de sucre                                                           30 gr de sucre glace
2 oeufs                                                                         1 cc de vanille liquide
20 gr de cacao
240 ml de lait entier
300 gr de farine
1 cc de sel
3 cc de vinaigre blanc
1 cc de bicarbonate
1 cc de vanille liquide
3 cc de colorant rouge

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Battre le beurre et le sucre dans un saladier, puis ajouter les œufs. Dans un bol à part, mélanger le cacao, le colorant et la vanille, et l’incorporer au premier mélange. La pâte doit prendre une couleur rouge, remettre du colorant si ce n’est pas le cas. Ajouter la moitié du lait et de la farine, mélanger et verser le reste de lait et de farine. Ensuite, ajouter le sel, le bicarbonate et le vinaigre. Verser la pâte dans un moule et mettre au four à 180° pendant 25min.

Bien veiller à ce que le gâteau soit cuit de façon homogène. Une fois sorti du four le laissez refroidir et préparer le glaçage : fouetter lentement la mascarpone, le sucre et la vanille sans que cela soit trop liquide. Couper le gâteau en plusieurs étages, étaler le glaçage entre ceux-ci et sur le dessus, puis décorer. Dans le cas présent, des bleuets et notre biche !

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