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Focaccia de l’amoureux!

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L’amoureux et sa focaccia toute une histoire alors voici sa recette tout droite venue d’Italie.

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Nature, à la tomate ou au romarin. Simple ou en sandwich vous en ferez ce que vous en voulez mais ce qui est sur c’est que vous allez vous régaler et ça on en est sûr.

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Pour la réaliser, il vous faut:
-200gr de farine rustique
-200gr de farine bise
-10gr de levure
-350ml d’eau
-2 pommes de terre
-1c.c de sucre
-1 pincé de sel
-3c.s d’huile

Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient molles, en même temps mettez dans un grand bol, l’eau tiède avec le sucre et la levure et mélangez afin que celle-ci se dissolve.

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Ajoutez les farines puis malaxez et pétrissez en ajoutant le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.

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Une fois que les pommes de terre sont prêtes, pelez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette avant de les intégrer à la pâte et à nouveau malaxez la pâte.

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Laissez reposer la pâte dans un lieu chaud, recouvert d’un linge jusqu’à ce qu’elle double de volume au minimum.

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Huilez une plaque et y versez la pâte délicatement puis étalez avec le bout des doigts, la pâte.

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Salez et huilez et ajoutez le romarin (ou tomates cerises…) à votre guise avant d’enfourner à 200°C durant 10-15min.

On a plus qu’à vous souhaiter un bon appétit avec un petit air d’Italie dans votre assiette!

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