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Les 3 lieux pour un gâteau d’anniversaire

On ne va pas se mentir, l’élément essentiel d’une fête d’anniversaire, c’est LE gâteau. Mais parfois, on manque de temps pour le faire soi-même alors on vous a trouvé (testé et approuvé) 3 lieux pour en trouver un qui, à coup sûr, ravivera la personne fêtée et ses convives…

  • Romain C, on vous en avait déjà parlé ici, c’est le roi des gâteaux et franchement ça va être dur de trouver plus beau pour conclure votre repas.

On vous montre un aperçu ici ( oui c’est le petit format, on ne peut pas manger un gâteau chaque mois…)

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Le saint-honoré c’est sa marque de fabrique mais la tarte au citron, un gâteau meringué et bien d’autres valent le détour…

  • Lucien Moutarlier, en plein centre de Lausanne (et d’autres boutiques dans les environs de Lausanne). Chez lui vous trouverez des gâteaux aussi beaux que bons. Du tout chocolat au vanille en passant par des mousses, vous avez le choix!

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Le dernier, mais non des moindres:

  • la Chocolaterie Wuthrich, un brin vieillot (on va dire vintage…) mais leurs gâteaux classiques sont délicieux, notre préféré « la Stéphanie » un biscuit croquant avec un chocolat incroyable.

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Gâteau Pinata

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Pour fêter le 1er anniversaire d’un petit chou, quoi de mieux qu’un dessert de folie?! Et le meilleur c’est le gâteau pinata!
On vous dit tout de suite, il prend un peu de temps et de patience mais il en vaut vraiment la peine.
La recette vient du livre des gâteaux mystères de Sarah Vasseghi.

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Pour le Gâteau, il vous faut:
-250gr de farine
-150gr de noix de coco en poudre
-1c.c. de levure chimique
-1/2 c.c. de sel
-200gr de sucre en poudre
-60gr de beurre
-3 oeufs
-25cl de lait
-le jus d’un citron
-1 boîte de smarties

pour le glaçage:
-60gr de beurre mou
-125gr de sucre glace
-25gr de noix de coco en poudre
-2c.s. de lait

et pour la décoration, il vous faut différentes couleurs de pâte à sucre.

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Préchauffez le four à 175°C.
Dans un bol mélangez la farine, la coco, la levure et le sel. Dans un autre bol, fouettez le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs un par un en continuant de battre puis versez en alternance le mélange de farine-coco et le lait et le jus du citron. Une fois la pâte prête, versez-la dans deux demi-sphères beurrées et cuisez 40min (ou si vous en avez qu’une vous faites l’opération en deux fois).

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Pendant la cuisson, préparez le glaçage, battez le beurre avec le sucre glace et la coco et pour finir ajoutez le lait afin de rendre le glaçage lisse. Vous pouvez aussi commencer la préparation de bandes de pâte à sucre de couleurs, pour se faire, étalez finement la pâte à sucre et coupez des bandes de 2cm de large et taillez des franges à l’aide d’un couteau. Déposez-les sur une plaque en attendant.

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Une fois sortie du four, laissez refroidir puis, à l’aide d’une grosse cuillère, évidez le centre de chaque gâteau et y mettre les smarties et à l’aide du glaçage, soudez les deux demi-sphères. Etalez le glaçage sur tout le gâteau et il reste plus qu’à fixer les bandes de pâte à sucre à partir du bas du gâteau jusqu’en haut, aidez vous du glaçage pour que les bandes se fixent. Vous pouvez le mettre un moment au frais, il sera encore plus bon!

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Cheesecake de Julie

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C’est avec Julie, au fin fond des Etats-Unis, qu’on a appris a faire ce cheesecake. Un régal !
Merci à elle pour nous avoir livré le secret de sa recette ; la voici.

Il vous faut pour la base :                                       Il vous faut pour le dessus :
– 200 gr de biscuit pas sucré (ex : digestive)        – 450 gr de fromage blanc
– 200 gr de cacao                                                      – 130 gr de sucre
– 100 gr de beurre                                                    – 1 shoot de Kalhua
– 40 gr de sucre                                                         – 4 œufs
– 165 gr de chocolat noir

On commence par préparer la base : mélanger tout les ingrédients et mettre dans un plat rond, puis écraser avec le fond d’un verre. Allumer le four à 180° et cuire cette base pendant 10 minutes.

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Sortir le plat du four et l’emballer avec du papier d’aluminium afin de protéger les bords et éviter les fuites. Poser dans un plat plus grand et rectangulaire, verser de l’eau bouillante afin de faire un bain-marie et mettre au four durant 1h15. Une fois sorti, laisser refroidir.

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Pendant que la base cuit, mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter une pincée de sel et le Kalhua. Verser les œufs, un par un, en mixant doucement. Cuire le chocolat au bain-marie et ajouter à la préparation afin d’obtenir une pâte lisse. Verser sur la base lorsque celle-ci est froide.

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Mettre le gâteau au frigo quelques heures et déguster !

 

 

Gâteau de fête

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Pour la pâte                                                                Pour le glaçage

120 gr de beurre mou                                               250 gr de mascarpone
300 gr de sucre                                                           30 gr de sucre glace
2 oeufs                                                                         1 cc de vanille liquide
20 gr de cacao
240 ml de lait entier
300 gr de farine
1 cc de sel
3 cc de vinaigre blanc
1 cc de bicarbonate
1 cc de vanille liquide
3 cc de colorant rouge

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Battre le beurre et le sucre dans un saladier, puis ajouter les œufs. Dans un bol à part, mélanger le cacao, le colorant et la vanille, et l’incorporer au premier mélange. La pâte doit prendre une couleur rouge, remettre du colorant si ce n’est pas le cas. Ajouter la moitié du lait et de la farine, mélanger et verser le reste de lait et de farine. Ensuite, ajouter le sel, le bicarbonate et le vinaigre. Verser la pâte dans un moule et mettre au four à 180° pendant 25min.

Bien veiller à ce que le gâteau soit cuit de façon homogène. Une fois sorti du four le laissez refroidir et préparer le glaçage : fouetter lentement la mascarpone, le sucre et la vanille sans que cela soit trop liquide. Couper le gâteau en plusieurs étages, étaler le glaçage entre ceux-ci et sur le dessus, puis décorer. Dans le cas présent, des bleuets et notre biche !

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