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Cookies Red velvet

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Les jours commencent doucement à rallonger et quoi de mieux que de se préparer un peu de confort food? Alors c’est une recette pleine de couleur et de douceur, qu’on vous a concocté.
Les cookies red velvet! avec un coeur fondant…

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Vous avez besoin, pour une vingtaine de cookies:
-360gr de farine
-1,5 c.c. de poudre à lever
-0,5 c.c. de sel
-150gr de sucre brun+60gr de sucre blanc
-colorant alimentaire rouge
-1 oeuf entier+1 jaune d’oeuf
-1,5 c.s. de yaourt grec
-200gr de beurre
-pépites de chocolat

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Mélanger le sel, la poudre à lever et la farine dans un grand bol.

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Dans un second bol, mélanger le beurre, les sucres et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse ajouter le colorant alimentaire et le yaourt puis petit à petit la farine. Pour finir, mettre selon votre envie les pépites de chocolat. Mettre la pâte obtenu dans un papier alimentaire et placer au frigo durant 2heures.

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Une fois sorti du frigo, former des cookies avec la pâte et en aplatissant avec la paume de votre main. Cuire à 180° durant 9-11min, faire attention à la cuisson, elle peut-être plus rapide que prévue..

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Allez on vous laisse dégustez!

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Gâteau Pinata

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Pour fêter le 1er anniversaire d’un petit chou, quoi de mieux qu’un dessert de folie?! Et le meilleur c’est le gâteau pinata!
On vous dit tout de suite, il prend un peu de temps et de patience mais il en vaut vraiment la peine.
La recette vient du livre des gâteaux mystères de Sarah Vasseghi.

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Pour le Gâteau, il vous faut:
-250gr de farine
-150gr de noix de coco en poudre
-1c.c. de levure chimique
-1/2 c.c. de sel
-200gr de sucre en poudre
-60gr de beurre
-3 oeufs
-25cl de lait
-le jus d’un citron
-1 boîte de smarties

pour le glaçage:
-60gr de beurre mou
-125gr de sucre glace
-25gr de noix de coco en poudre
-2c.s. de lait

et pour la décoration, il vous faut différentes couleurs de pâte à sucre.

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Préchauffez le four à 175°C.
Dans un bol mélangez la farine, la coco, la levure et le sel. Dans un autre bol, fouettez le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs un par un en continuant de battre puis versez en alternance le mélange de farine-coco et le lait et le jus du citron. Une fois la pâte prête, versez-la dans deux demi-sphères beurrées et cuisez 40min (ou si vous en avez qu’une vous faites l’opération en deux fois).

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Pendant la cuisson, préparez le glaçage, battez le beurre avec le sucre glace et la coco et pour finir ajoutez le lait afin de rendre le glaçage lisse. Vous pouvez aussi commencer la préparation de bandes de pâte à sucre de couleurs, pour se faire, étalez finement la pâte à sucre et coupez des bandes de 2cm de large et taillez des franges à l’aide d’un couteau. Déposez-les sur une plaque en attendant.

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Une fois sortie du four, laissez refroidir puis, à l’aide d’une grosse cuillère, évidez le centre de chaque gâteau et y mettre les smarties et à l’aide du glaçage, soudez les deux demi-sphères. Etalez le glaçage sur tout le gâteau et il reste plus qu’à fixer les bandes de pâte à sucre à partir du bas du gâteau jusqu’en haut, aidez vous du glaçage pour que les bandes se fixent. Vous pouvez le mettre un moment au frais, il sera encore plus bon!

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Focaccia de l’amoureux!

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L’amoureux et sa focaccia toute une histoire alors voici sa recette tout droite venue d’Italie.

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Nature, à la tomate ou au romarin. Simple ou en sandwich vous en ferez ce que vous en voulez mais ce qui est sur c’est que vous allez vous régaler et ça on en est sûr.

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Pour la réaliser, il vous faut:
-200gr de farine rustique
-200gr de farine bise
-10gr de levure
-350ml d’eau
-2 pommes de terre
-1c.c de sucre
-1 pincé de sel
-3c.s d’huile

Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient molles, en même temps mettez dans un grand bol, l’eau tiède avec le sucre et la levure et mélangez afin que celle-ci se dissolve.

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Ajoutez les farines puis malaxez et pétrissez en ajoutant le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.

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Une fois que les pommes de terre sont prêtes, pelez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette avant de les intégrer à la pâte et à nouveau malaxez la pâte.

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Laissez reposer la pâte dans un lieu chaud, recouvert d’un linge jusqu’à ce qu’elle double de volume au minimum.

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Huilez une plaque et y versez la pâte délicatement puis étalez avec le bout des doigts, la pâte.

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Salez et huilez et ajoutez le romarin (ou tomates cerises…) à votre guise avant d’enfourner à 200°C durant 10-15min.

On a plus qu’à vous souhaiter un bon appétit avec un petit air d’Italie dans votre assiette!

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Houmous à la betterave

houmous-mazettes2On adore sa couleur, un rose bien pétant et qui met aussitôt de bonne humeur. On ne vous parle même pas de son goût, un délice! Et le mieux dans tout ça c’est que c’est super facile à réaliser alors voici la recette, à vous de jouer…

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Il vous faut, pour un bol de houmous:
-une betterave
-une boite de pois chiches, rincés et égouttés
-une petite gousse d’ail
-le jus d’un citron
-1c.s d’huile
-1c.s d’eau
-1c.s de tahini (pâte de sésame)
-sel/poivre selon vos envies

Peler et faite cuire votre betterave en petits morceaux (notre astuce: vous pouvez trouver une betterave déjà pelée, cuite et ça fait gagner un temps fou..) une fois celle-ci refroidie, mettez la dans un mixeur avec les autres ingrédients jusqu’à ce que le mélange devienne lisse, goûtez durant la préparation afin d’ajouter de l’un ou l’autre des ingrédients selon votre goût. Laissez refroidir et le tour est joué.

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Miam! Les livres de cuisine

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On a eu envie de partager avec vous deux livres de cuisine un peu particulier, deux livre qui changent et qui nous donnent un regard different sur les aliments et les recettes.

Miam! On est fan de ce livre aux illustrations superbe et aux conseils toujours précis, pleins de questions du style: combien d’insectes sont-ils comestibles? Combien de temps faut-il pour réussir des macarons? Quel aliment pour remplacer tel ou tel poisson en voie de disparition? Bref la bible de la cuisine et de ces questionnements. Des recettes du monde entier et plein d’anecdote. On vous l’assure, vous passerez plus de ce livre!

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MIAM !
Miscellanées culinaires
Laura ROWE
Illustré par
Vicki TURNER
ISBN : 2-221-18762-8

Tout un livre de cuisine fait en infographie, entre tableau périodique des sauces pour les spaghettis au graphique pour les diverses tartes le tout presque sans texte. Très coloré et facile à utiliser, aucun aliment n’est oublié, le plateau de fruits de mer, les fromages et même les cafés y sont. Bourré d’idée et de recette, à coup sûr vous trouverez de quoi faire.

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Cuisiner sans recettes
Plats et desserts en infographie
Bertrand LOQUET
EAN : 9782013963909